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10 cocktails romantiques à déguster chez soi pour la Saint-Valentin

Les cocktails, spiritueux et liqueurs parfaits pour passer une bonne Saint-Valentin

La Saint-Valentin approche et cette année promet d'être très différente pour beaucoup. Avec les couvre-feux, les confinements, les restrictions de distanciation sociale et les interdictions de voyager en vigueur dans la plupart des pays du monde, l'accent est davantage mis sur la nécessité de rester chez soi, de prendre un repas à la maison et de se blottir sur le canapé avec quelques boissons soigneusement choisies. 

C'est dans cet esprit que nous avons rédigé une liste de délicieuses boissons, allant de celles contenant des ingrédients et des saveurs aphrodisiaques à d'autres qui feront tout simplement sensation lors d'un cocktail romantique à deux. Quelles que soient celles que vous choisirez, elles vous rendront heureux d'avoir pu rester avec votre bien-aimé pour la Saint-Valentin.

HOW TO ENJOY IT: Pur, accompagné d'huîtres

Profil de Saveur: Élégant, Onctueux, Sensuel

Commençons par le mariage traditionnellement sensuel de la vodka et des huîtres. La Philosophie Vodka est une vodka artisanale de Cognac, en Charente, produite en petites quantités. Elle est fabriquée à partir d'ingrédients locaux et possède une saveur douce et rafraîchissante avec une touche d'agrumes et une longue note finale poivrée.

Dégusté pur et glacé, La Philosophe est parfait pour accompagner des huîtres légèrement salées, contenant du zinc (important dans la production de testostérone) et de la dopamine (substance chimique du cerveau qui augmente la joie et le désir). Profitez de votre soirée de la Saint-Valentin pour passer un bon moment.

COMMENT LA DÉGUSTER: On the rocks ou sur vos crêpes

Profil de Saveur: Doux, Léger, Soyeux

Jouant sur le nom et la nature, La Capricieuse a été créée par deux amis du Berry qui voulaient rendre hommage à leur région natale. Cette province historique est connue pour ses champs verdoyants et ses terres agricoles pittoresques. C'est ainsi que le duo a eu l'idée de créer des liqueurs à base de lait de vache et de chèvre.

Le caramel salé La Capricieuse est une liqueur de lait de vache qui est une lettre d'amour à la Bretagne, avec une touche sophistiquée et gourmande qui complète les saveurs agréables et sucrées du caramel. L'onctuosité, la douceur envoûtante et l'irrésistible goût sucré font de cette liqueur une excellente alternative au dessert ou une somptueuse gourmandise pour un brunch, versée sur des crêpes, accompagnée de fraises et de chocolat noir fondu.

COMMENT LA DÉGUSTER: Erika Old Tom Collins

Profil de Saveur: Doux, Floral, Sucré

Le miel est prescrit comme substance aphrodisiaque depuis la Grèce antique. Contenant du bore, utilisé dans la régulation des niveaux d'hormones, de l'oxyde nitrique (qui aide à augmenter le flux sanguin) et de la vitamine B (dont on dit qu'elle déclenche la production de testostérone), il y a de nombreuses raisons qui pourraient vous aider à célébrer la Saint-Valentin. Et, si cela ne suffit pas, au moins vous avez une bonne boisson.

Le Old Tom Gin d'Erika Spirit est une version artisanale remise au goût du jour de la recette classique du gin. En utilisant la même base que leur gin sec original, l'équipe fait macérer du romarin, de l'estragon et des roses sauvages, qui sont ajoutés après distillation. Ces plantes proviennent du jardin botanique d'Altaïr, au cœur de la pittoresque région qu’est la Dordogne. Pour terminer la recette du Old Tom Gin, il est édulcoré avec du miel d'acacia fait maison, provenant de l'une des fermes apicoles du co-fondateur.

Recette : Ajoutez deux fois la quantité de gin Erika Old Tom, ainsi que du miel d'acacia et du jus de citron à votre goût (nous prenons généralement 20 ml de chaque) dans un verre highball. Mélangez le tout avant d'ajouter des glaçons et de compléter avec de l'eau gazeuse. Servez avec une rose à votre bien-aimé et sirotez ensemble une boisson sucrée.

COMMENT LA DÉGUSTER: Pur ou “on the rocks”

Profil de Saveur: Chaud, Fruité, Chocolat blanc

L'amour sera certainement dans l'air avec le whisky français single malt Lehmanns Coup de Foudre. Comme son nom l’indique, Coup de Foudre est un whisky alsacien exceptionnel. Distillé deux fois dans un alambic en cuivre de style charentais, puis vieilli pendant cinq ans dans des fûts qui servaient autrefois à conserver le cognac, le single malt offre un goût riche et velouté en bouche, avec des notes de chocolat blanc, de poivre vert, de malt, d'abricot et de fruits secs.

Un verre de ce digestif d'après dîner est parfait, à la fois complexe et délicieusement équilibré, qui se boit lentement et délibérément en regardant dans les yeux de votre Valentin. Ajoutez quelques glaçons si vous voulez ajouter un peu de température au mélange et faire ressortir davantage les notes de fruits vifs.

COMMENT LA DÉGUSTER: Classic Gin Cocktail

Profil de Saveur: Intense, Aromatique, Pâtisserie

Pas fan du gin rose ? N'ayez pas peur ! Ce n'est pas un gin rose ordinaire dans la mesure où il n'est pas réellement rose, ni super sucré et fruité. Au lieu de cela, la fine équipe d'Audemus a créé un gin botanique intense, fait à la main, avec des saveurs aromatiques audacieuses et des notes de poivre rose.

Neuf plantes composent ce gin de qualité, dont la cardamome et le genévrier parfumés, ainsi que du miel local, de la vanille douce et la fève tonka (dont la rumeur dit qu'elle donne du courage et qu'elle est aphrodisiaque). Lorsqu'elles sont à température ambiante, les notes fraîches de poivre et de genièvre font leur apparition. Quelques degrés de moins et les douces saveurs de miel et de vanille de la boulangerie prennent le dessus.

Recette : Laissez résonner la vraie personnalité de ce gin parfaitement équilibré avec deux fois plus de Martini que de vermouth, où les notes évoluent au fur et à mesure que la boisson se réchauffe, ou dans un Negroni au goût subtil avec 30 ml de pink pepper gin, de Campari et de Vermouth Rosso mélangés à des glaçons.

COMMENT LA DÉGUSTER: Covert Cognac Coffee

Profil de Saveur: Profond, Figue, Aigre-doux

Vous cherchez à retrouver confiance en vous tout en ayant un charme discret pour la Saint-Valentin ? La liqueur secrète d'Audemus est faite pour cela. Composée d'un trio d'ingrédients aromatiques locaux - miel de printemps, feuilles de figuier et cognac - le résultat est un élixir captivant, avec une intensité chaude, une saveur évocatrice et un équilibre raffiné de notes amères et de douceur.

Dans la ville native d'Audemus, Cognac, les figuiers poussent en abondance. Leurs arômes doux et puissants se manifestent surtout au début du printemps, lorsque leurs feuilles se remplissent de sève. C'est à ce moment qu'Audemus récolte les feuilles, avant qu'elles ne soient séchées à l'air libre au soleil et légèrement torréfiées à la main. Les parfums riches et éclatants des feuilles de figuier sont conservés et combinés avec les autres ingrédients ainsi qu'un peu de sucre de canne pour accentuer la douceur.

Recette : Offrez à votre partenaire un café secrètement corsé au lit pour le réchauffer pendant cette vague de froid. Versez 25 ml de Covert Liqueur, 25 ml de cognac et 25 ml d'espresso dans une tasse avec un peu de sucre. En plus d'avoir un goût délicieux, le café augmente l'endurance et le taux de dopamine. Servez-le avec un morceau de chocolat à 75 % de cacao pour stimuler votre cerveau et faire plaisir à votre partenaire.

7.  Neta Bicuixe Destilado

COMMENT LA DÉGUSTER: Pur avec de la charcuterie et des fraises

Profil de Saveur: Fraise, Artichaut, Rooibos

Neto Bicuixe est un spiritueux aussi unique et spécial que les raisons pour lesquelles vous êtes tombé amoureux de votre Valentin. Produit par les époux Celso et Felicia Garcia Cruz dans un petit hameau de 100 habitants de Oaxaca au Mexique, ce superbe destilado porte le nom de la variété d'agave Bicuixe. Chacun des 300 agaves sauvages qui composent ce lot a été soigneusement sélectionné, cuit dans un four de terre en forme de cône avant fermentation, puis doublement distillé dans un alambic en cuivre.

Le Bicuixe 2017 a remporté le prix du meilleur agave aux Cocktail Spirits Paris 2019. Ce petit lot de seulement 200 bouteilles datant de juin 2018 augmente la teneur en alcool et possède un goût et une texture qui rappellent le lot primé du maître mezcalero Celso. Des arômes subtiles d'agrumes, d'herbe fraîchement coupée et de thé rooibos se répandent, se diffusant parfaitement sur la langue, avec en plus un mélange de douceur, d'amertume et de fumée tourbillonnant autour de notes vives de fraise, d'artichaut et de thé aux fruits rouges.

Faites-vous plaisir en partageant ce superbe millésime avec des charcuteries et des fraises fraîches - croyez-nous, c'est un mariage parfait.

COMMENT LA DÉGUSTER: Pur, en tant que digestif

Profil de Saveur: Puissant, Riche, Fève de cacao

Vous voulez que le temps s'arrête ? C'est ce que vous ferez en plongeant votre nez dans un verre de Gewurztraminer Marc de la merveilleuse distillerie Lehmann en Alsace.

Il est produit à partir du cépage Gewurztraminer, qui est riche en sucres naturels avec des arômes floraux intenses (“Gewürzt” qui en allemand signifie parfum, herbe ou épice). L'eau-de-vie a été distillée deux fois en 1992 de manière traditionnelle dans un alambic en cuivre de style charentais. Le distillat a été "coupé" à chaque étape du processus, en retirant les extrémités de l'eau-de-vie pour ne laisser que le cœur pur et riche. Son caractère luxueux et équilibré témoigne de l'habileté de ses créateurs, qui ont su tisser des arômes de raisins mûrs et caramélisés avec des nuances de chocolat pour aboutir à un goût rond, riche et puissant.

Dégustez tranquillement tout en étant enveloppé dans les bras de votre chéri ou dans une couverture douillette en laissant libre court à vos pensées vagabondes.

9.  Koch Ensamble Mezcal

COMMENT LA DÉGUSTER: Watermelon Chill Cocktail

Profil de Saveur: Tropical, Herbacé, Fumé

Parfois, la variété est le piment de la vie et le mezcal de Koch Ensamble le prouve en réunissant un quatuor d'agaves aux caractères distincts pour créer une vigoureuse harmonie de notes aromatiques.

Fabriqué par le mezcalero de cinquième génération Pedro Hernández de San Baltazar Guelavila, à Oaxaca, Koch Ensamble est un mélange de quatre variétés d'agave différentes : Cirial, Tobalá, Tobasiche et Lumbre. Le Tobalá apporte des premières notes douces de banane et de fleurs, tandis que le Cirial ajoute un arrangement d'agrumes et d'herbes. Les tons terreux et boisés des agaves Tobasiche et le fond boisé des agaves Lumbre viennent équilibrer le tout. La palette de saveurs se combine à merveille avec une légère fumée pour créer un spiritueux aux multiples facettes, innovant et remarquable à chaque gorgée.

Agréable et séduisant, le Koch Ensamble se boit pur ou dans un cocktail mezcal pour donner de l'énergie à votre soirée. Nous l'adorons avec du jus de pastèque, un peu de sirop d'agave et un peu d'eau pétillante. Ajoutez au mélange un piment rouge fraîchement coupé pour pimenter le tout et aider le corps à libérer les endorphines et l'adrénaline.

10.   Figli dei Fiori Saffron Liqueur

COMMENT LA DÉGUSTER: Sur de la glace

Profil de Saveur: Floral, Intense, Pur

Figli dei Fiori (qui signifie "hippies") est une gamme de liqueurs mono-botaniques d'Argalà qui vous emmènent dans un voyage des sens. L'expression du safran est donc une distillation pure et enveloppante des propriétés délicieuses de cette merveilleuse fleur.

Non seulement le safran est l'épice la plus chère au monde, mais il existe également des preuves impressionnantes de son effet sur la libido. L'histoire du safran en tant qu'aphrodisiaque remonte à Cléopâtre, qui se serait baignée dans du lait infusé au safran pour ses qualités aphrodisiaques. Des études récentes ont également montré que le safran aide à augmenter la virilité biologique dans le corps des hommes et peut diminuer certains des effets secondaires sexuels négatifs de la prise de certains antidépresseurs.

Si vous voulez traiter votre partenaire comme une reine (ou un roi, d'ailleurs), vous pouvez éviter le bain de lait et lui verser à la place une bonne dose de cette merveille florale.