Livraison disponible en France continentale - d'autres pays à venir !

Joyeux jour du Pisco Sour!

Il n'y a qu'une seule façon de célébrer le jour du Pisco Sour ce week-end : en préparant ce délicieux cocktail pour vous et vos proches. Découvrez notre recette ci-dessous.

QU’EST-CE QUE LE JOUR DU PISCO SOUR?

En 2003, le Pérou a créé le "Día Nacional del Pisco Sour" (Journée nationale du Pisco Sour), un jour férié officiel célébré le premier samedi de février. Étant donné que la popularité de ce cocktail acidulé et rafraîchissant s'est répandue dans le monde entier, cette fête a été adoptée par d'autres pays, faisant de ce samedi (6 février 2021) la Journée mondiale du Pisco Sour!

QU’EST-CE QUE LE PISCO?

Le pisco est une eau-de-vie sud-américaine distillée à partir de jus de raisin fermenté provenant de cépages bien précis. Il est produit exclusivement au Pérou et au Chili depuis des siècles. Les deux pays revendiquent les origines du pisco et adhèrent à des réglementations qui produisent des styles distincts. Le goût varie, allant d'une eau-de-vie douce à semi-sèche. Bien que le pisco soit surtout connu pour son cocktail acidulé, son expansion au niveau mondial lui a donné une nouvelle dimension, le plaçant parmi les spiritueux distillés les plus populaires.

Pour en savoir plus sur la rivalité entre le Pérou et le Chili en matière de pisco et comment est élaborée cette eau-de-vie à base de fruits, consultez notre blog Introduction au Pisco.

RECETTE: PISCO SOUR

La majeure partie des témoignages s'accorde à dire que la genèse de la boisson est liée au barman Victor Morris, qui aurait mis au point le cocktail mousseux dans son bar de Lima vers 1915. Mélange de pisco, de jus de citron vert, de blanc d'œuf et d'Angostura, le Pisco Sour est à la fois terreux, sucré et goudronné, un cocktail qui mérite qu'on s'y intéresse.

Difficulté: **

Point fort: A boire en petites gorgées

Description des arômes: Acides, Sucrées, Légères

INGRÉDIENTS (POUR 1 PERSONNE)

- 60 ml de pisco

- 30 ml de jus de citron vert frais

- 30 ml de sirop de canne

- 1 blanc d'œuf

- 3 gouttes d'Angostura

COMMENT RÉALISER LA RECETTE

1. Ajoutez le pisco, le jus de citron vert fraîchement pressé et le sirop de canne dans un shaker. Secouez sans glace - cela aidera la mousse à se développer

2. Ajoutez de la glace au shaker et secouez à nouveau jusqu'à ce qu'il refroidisse

3. Filtrez le tout dans une coupe et laissez la mousse se déposer avant d’ajouter quelques gouttes d'Angostura

VARIANTE DE LA RECETTE

Le Pisco Sour chilien sans blanc d'œuf constitue une excellente alternative végétalienne à ce cocktail traditionnel.