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Créé par

Des esprits semblables avec une main verte

Agenor

Dragos

Torres

Les origines

Une terre d'abondance

Un goût exquis sans aucun déchet

Le feu qui grandit en nous

Les détails cachés

Vieillissement en fût avant la beauté

Après le processus de distillation, la cachaça brésilienne est souvent laissée au repos dans des cuves en acier ou vieillie en fûts de chêne américain. Plus une cachaça vieillit, plus sa couleur, son arôme et sa saveur subissent des transformations. La plupart des produits de Novo Fogo sont vieillis dans des fûts de bourbon recyclés du Kentucky, tandis que certains subissent un processus de vieillissement supplémentaire dans des fûts fabriqués à partir de bois brésiliens récoltés de manière durable.

Le respect du processus

Avec plus de 500 ans d'histoire, la cachaça est une source d'identité nationale au Brésil. Novo Fogo s'est engagé à perpétuer cette tradition de manière durable, en rendant à l'environnement ce qu'il lui a tant donné. L'équipe de distillation est composée de jeunes femmes qui représentent la prochaine génération de créateurs - des personnes qui accordent autant d'importance à la façon dont leurs produits sont fabriqués qu'aux produits eux-mêmes.